妮妮 & 亮亮 愛分享

 今天的料理課程會使用到蒸烘烤微波爐 NN-BS1000，與養生調理機

菜單的三種料理分別是，輕爽中帶著蔬菜甜~雞肉捲， 豐富味蕾輕鬆作~杏鮑菇牛肉胡椒煎餃與時令水果健康鮮搾~鳳梨優格冰砂

杏鮑菇牛肉胡椒煎餃

材料：牛肉片、薑、洋蔥、杏鮑菇、餃子皮

調味料：粗黑胡椒、太白粉、白酒、蠔油（可用淡醬油代替）、芝麻油（即為香油）

沾醬：黑醋、醬油、芝麻油、白芝麻

作法如下，杏鮑菇切小丁，因為會先炒過，丁狀水份較不會流失，

杏鮑菇有大量多醣體，以乾炒不加油的方式，避免流失，炒到金黃色有香味即可起鍋，

洋蔥不炒，切碎即可，薑也切碎，牛肉片正反面剁碎

食材處理好後，和調味料一起均勻攪拌，稍微讓食材味道融合，先靜置幾分鐘

將水餃皮先拉開，內餡放在餃子皮上，一邊沾水，一邊依序打摺並收口

水餃皮粗面包在裡面，煎時外皮較光滑，將餃子底部沾點麻油，就可以放入雙面燒烤盤上

記得水槽要加水到滿水，選擇編號62，

金黃色的煎餃出爐了

雞肉捲

材料：雞胸肉、鹽、胡椒

餡料：綠蘆筍、紅甜椒

雞胸肉先切去軟骨和雞油，雞胸肉較厚的部分順著紋路切開（橫切），將肉攤開鋪平，蝴蝶刀法切開，

用敲肉垂尖的那面反覆拍打雞肉，往外拍，把肉組織打散，肉上面可以鋪一張塑膠袋拍打，避免肉垂沾到肉

雞肉雙面灑滿鹽、胡椒，

將綠蘆筍去根後切半，紅甜椒切絲

雞皮朝下擺放，放上綠蘆筍、紅甜椒，捲成棒狀，也可以加入其他蔬菜

放入雙面燒烤盤上，記得水槽要加水到滿水，選擇編號109

雞肉捲鮮嫩多汁

鳳梨優格冰砂

材料有鳳梨、優格、冰塊、薄荷葉、檸檬、細砂糖

將鳳梨去皮、切塊後，放入冰箱冷凍一晚

將其他材料放入養生調理機中，選擇冰沙功能，打成冰砂狀即可

薄荷葉取葉子即可，葉梗不用下，薄荷葉使用前先泡冰水，較活打起來有味道，

黃檸檬香味夠，綠色的就是萊姆較酸

搭配保冷材使用，製作冰沙時不會因為馬達運轉熱能造成冰塊融化口感不佳出來

在運轉時可以維持低溫，保持冰沙顆粒感

這台養生調理機有六種智慧自動模式可以選擇，可以打果汁、果昔、食物泥、冰沙等

冰沙打出來很綿密，馬達也很夠力

最後附上大合照