妮妮 & 亮亮 愛分享

Panasonic一月料理教室的主題是新年誌慶

Candy老師教大家過年的相關菜餚

紅棗枸杞香菇雞、古早味蘿蔔糕、五色行運蒸糕

使用蒸烘烤微波爐 NN-BS1000與電子鍋

因為煮湯時間花費較久，先來示範紅棗枸杞香菇雞

材料有仿土雞腿、乾香菇、老薑、紅棗、枸杞、水、米酒、鹽、薑、米酒

先來川燙雞肉，加入薑與米酒，雞肉滾水下去

老師小提醒，不要使用肉雞，肉會比較軟，要用土雞或仿土雞，肉Q、耐煮

乾香菇泡冷水至軟，老薑洗淨切片，紅棗捏破，讓雞湯有香味，放入電子鍋內鍋

選擇白米，稀飯按鍵

完成發出蜂鳴聲時，先到入米酒，時間足夠的話可以再放保溫一小時，讓雞湯更入味，要上桌前再加入枸杞與鹽

130度高溫蒸汽炊煮，煮完還有蒸汽保溫功能，雞湯慢慢入味

電子鍋的鍋蓋有一個小風扇，這是獨家功能，讓大火力持續沸騰的秘密

雞湯喝起來很清爽，雞肉也很嫩

第二道古早味蘿蔔糕

材料有

在來米粉、鹽、細砂糖、白胡椒粉、香油、水

乾香菇、開陽、白蘿蔔絲、水、紅蔥酥、沙拉油

將香菇、開陽切小丁，

接著拌粉，在來米粉不用過篩，因為不會結塊，加入香油、胡椒粉

先預熱微波爐

接著炒蝦、香菇，加入蘿蔔、水、米糊、紅蔥酥，全部拌云完成之後就可以起鍋放入玻璃容器內，

冬天的白蘿蔔最好吃，青甜

記得微波爐的水槽加水到滿水

選擇蒸汽30分鐘，再加15-20分鐘即完成

這道蘿蔔糕有讓學員實作，

上了Panasonic的料理課程，才知道有蒸烘烤微波爐一切都變得好簡單，烹調時間省時很多

蘿蔔糕一點都不難，可以自己做吃的安心又放心，

五色行運蒸糕

材料有

水、細砂糖、低筋麵粉、泡打粉、液體油

做枸杞口味的蒸糕，枸杞汁的作法

水煮滾，放入枸杞悶10分鐘，放涼後打汁過濾

一樣要先預熱容器跟微波爐

將枸杞汁、糖油、泡打粉、麵粉過篩放入

拌勻後在倒入燒烤盤容器內

出爐了，用蒸烘烤微波爐也可以做出過年的蒸糕，不用繁複的手續，做年菜真的太輕鬆了

五彩繽紛的顏色大小朋友都很喜愛