妮妮 & 亮亮 愛分享

寒冷的冬天來到Panasonic的料理教室，品嚐 屬於冬天的溫暖味道

今天的料理課程要製作三道，

加州風味雞肉飯捲、焗烤起司火腿洋芋、桂香南瓜濃湯

使用蒸烘烤微波爐 NN-BS1000與養生調理機

今天的講師是好久不見的Jaki老師，老師上課非常幽默風趣

整堂課都是歡樂的笑聲

老師先簡單介紹今日會使用到的蒸烘烤微波爐 NN-BS1000與養生調理機的功能

首先來示範加州風味雞肉飯捲

材料有

雞胸肉、香菇、洋蔥、波菜、酪梨、美乃滋、玉米粒、白飯、檸檬汁、起司片、鹽、胡椒、油、巴西里、水

這是一道可以跟小孩一起製作的親子料理

先把香菇、洋蔥和鹽、胡椒、橄欖油調味

調味後放入燒烤盤燒烤幾分鐘，很快就料理完成，

接著醃肉，加入胡椒、鹽、橄欖油，也可以加米酒或橘子皮去掉腥味

燒烤盤的菜和飯一起拌入玉米，把肉和菜飯一起捲起來，最後用牙籤固定，

捲起來的這個步驟，可以跟小孩一起創作料理，

捲好後放入蒸烘烤微波爐，輸入編號161

這道菜有讓學員實作，體驗自己動手作的樂趣，也可以發揮創意，在雞肉捲上加工，灑點起司條等

出爐了，燒烤的上色很美味，不會有燒焦的樣子，肉的油汁也都集中在燒烤盤四周，

不會讓雞肉捲底部油膩，雞肉捲吃起來很鮮嫩不會柴柴的

跟一般的烤箱比較，烹飪時間減少很多，省時又省電，

這台機器還有智慧功能，顯示這道料理省下多少度電

後面的兩道料理就由老師示範

桂香南瓜濃湯

材料有南瓜、培根、牛奶、無鹽奶油、鮮奶油、洋蔥、蒜仁、低筋麵粉、月桂葉、肉桂粉、油、水、鹽、白胡椒粉

先炒培根，接著炒南瓜，洋蔥，蒜

老師小提醒，內桂和南瓜是好朋友，料理的時候最相配，不喜歡內桂的味道也沒關係，可用荳蔻或丁香代替

把南瓜炒出香味，再打泥，加油進去的關係是避免麵粉炒乾，麵粉，中高低筋皆可，

油和水的比例為一比一，加水進去是避免麵粉炒焦

放入養生調理機中，打出來的南瓜很綿密，因為機器快速攪拌的關係，顏色也保留了南瓜的金黃色

接著倒出來在鍋子中加入牛奶、肉桂、鮮奶油

冬天就是要喝一碗屬於南瓜季節的金黃南瓜濃湯，感受南瓜的香濃美味

濃湯超好喝，有南瓜的香甜味

焗烤起司火腿洋芋

材料有馬鈴薯、切片火腿、巴西里、洋蔥、起司絲、美乃滋、鹽、黑胡椒

馬鈴薯切厚片，水煮撈起即可，火腿切絲、巴西里、洋蔥切碎

馬鈴薯可先用黑胡椒、鹽調味放入烤盤，依序放上洋蔥、火腿

擺盤後放入燒烤盤輸入編號138，烹飪完成擠點美乃滋與巴西里點綴一下

很簡單的一道料理，不需要花很多時間，適合招待客人的輕食，馬鈴薯的料理很對味