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這次桂冠品味教室，主題是：小確幸。缽料理

活動地點在夏廚生活工作坊( 台北市建國南路二段231號) ，這邊也是文化大學推廣教育中心

講師是桂冠品牌廚師Grace

簡單介紹一下主廚的經歷，『Grace主廚』，曾任香格里拉台北遠東國際大飯店馬可波羅餐廳廚師。

主要教妳如何利用桂冠產品，搭配手邊食材，輕鬆變化一桌和風小缽料理，與家人共享巧思滿滿的幸福小菜！

因為場地的關係，這次活動總共有8組共16人參加

報到的時候領了今天活動的名牌與圍裙，還有料理食譜

活動開始，先由桂冠的工作人員介紹一下環境，很明亮乾淨的烹飪教室，前面是老師的示範區，

後面就是學生的工作區，兩邊也都有架子可以放上課學員的物品，

首先由主廚示範第一道料理：馬鈴薯燉肉

需要準備的材料有：

 洋蔥絲1/4顆、紅蘿蔔塊70克、馬鈴薯塊150克、五花肉片50克、桂冠明太子魚香腸3個、

桂冠蝦球3個、蔥花適量、油適量、醬油5茶匙、糖2茶匙、酒2茶匙、味林1.5茶匙

 作法：

 1.到油入鍋中加熱後，加入洋蔥絲炒軟，加入肉片炒香，再放入紅蘿蔔、馬鈴薯一起炒。

 2.鍋中加水至蓋過材料，煮滾後加入調味料一起燉。

 3.加入明太子魚香腸及蝦球煮熟，盛盤灑上蔥花即可。

 這道菜由於較費時，因此就不由學員實做了

第二道料理：三杯稻禾壽司

 需要準備的材料有：

 壽司豆皮6個、桂冠素三杯炒飯1盒、調味蝦卵適量、日式小菜適量

作法：

把素三杯炒飯微波爐加熱後放涼，與即食蝦卵及日式小菜伴勻，填入豆皮即可。

第三道料理：味增焗芙蓉豆腐

需要準備的材料有：

桂冠芙蓉豆腐1盒、波菜葉4片、桂冠沙拉100G、味增20G

作法：

焗烤醬：沙拉醬、蛋黃、 味增一起拌勻

1.波菜葉燙，泡冰水備用

2.蛋豆腐一切為二，用波菜葉捲起，對切後切口朝上，淋上焗烤醬，入烤箱烤上色即可。