妮妮 & 亮亮 愛分享

(照片來源：主辦單位提供的大合照)

今天去參加Panasonic《我的鮮體驗》活動，「十指大開 健康外食輕鬆做」

 使用Panasonic製麵包機(SD-BMS105T)及蒸氣式微波爐(NN-SV30)，輕鬆做出健康美味的漢堡包和三明治！

場地在手邑生活創作空間，離捷運忠孝復興站很近

先在報到處報到，領取相關資料與食譜

一進入會場就被整齊乾淨的廚房吸引了，走白色風路線，開放式吧台，也擺放著今天會使用到的機器，製麵包機及蒸氣式微波爐

活動一開始，講師是余慎芳老師，先介紹今天的食譜，南瓜鮮蝦優格三明治、迷你黑糖漢堡、酥脆魚柳條佐煉奶莓香醬汁

開始使用麵包機了，首先示範黑糖吐司，老師示範一台，另一台由學員操作，輕輕鬆鬆把材料依序放進容器，再按幾個按鈕，麵包機就會自己作麵包了，

簡單5個步驟，美味麵包就會出爐。老師也提醒了一下，果實與酵母粉是最後才放進去的，而且還有專屬的容器，所以千萬別搞錯。

接下來要揉黑糖漢堡的麵團，今天作的是迷你漢堡，大約一顆30g，為了節省時間，所以老師事先把麵團揉好，我們只要負責揉好30g的小麵團

，以畫圓的方式就可以把麵團揉的很圓，手背記得要拱起來，這樣麵團才會很緊實

我們這組完成好的麵團，

黑糖漢堡經過發酵後，接著加點芝麻，要進去烤箱烘烤了

我們這組烤好的成品

黑糖漢堡看起來都金黃剔透的

再來做好吃的漢堡肉，豬牛混合的絞肉，加入洋蔥碎、蛋、牛奶、麵包粉，均勻攪拌

一樣是一顆50g，幫漢堡肉塑型，中間再稍微按壓一下，烤出來後加入醬汁才不容易流出，

煎漢堡肉，先煎後烤，讓漢堡肉定型，然後再放入蒸氣式微波爐中烘烤，

煎蝦子了，在加點義大利香料調味

材料都備好之後，開始調醬汁，

首先是煉奶莓香醬汁，

材料是煉奶、原味優格、草莓(沒有草莓可以梅類代替)、檸檬汁

再來是優格醬汁，

材料是美乃滋、原味優格、綜合香草

最後是漢堡醬汁，

材料是美乃滋、蕃茄醬、芥末醬、梅林辣醬油、墨西哥辣椒、酸黃瓜、洋蔥碎、蒜頭末、鹽

開始製作三明治與漢堡

剛烤好的麵包需要冷卻，因為剛烤好的麵包很軟不易切片，加上時間的關係，使用老師前一天做好的麵包

可以立刻做三明治了

切成三大片，要做三明治

開始製作三明治，運用桌上的食材，發揮創意，

老師有小小提醒一下，主要是配色方面，這樣切出來的三明治才會漂亮

黑糖漢堡也是同樣作法。

接著做好吃的魚柳條，

魚柳條先經過醃製，加入了白酒、鹽、粗粒黑胡椒還有最重要的百里香來調味

接著幫魚柳條作SPA三溫暖，由右至左，第一層是麵粉，第二層是蛋汁，第三層是麵包粉

第三層是麵包粉還加了老師的秘密武器，一點點的卡士達粉

這台蒸氣式微波爐可以烘、燒、烤，還可以氣炸，是不是很聰明呢！用魚柳條來氣炸，一點油膩感都沒有，十分健康又美味

酥脆魚柳條佐煉奶莓香醬汁，經過老師的擺盤，看起來好好吃，而且又是自己做的衛生又健康

這次的完成品，美味麵包自己動手做 

南瓜鮮蝦優格三明治

迷你黑糖漢堡

這次活動收穫豐富，運用各種廚房小家電，可以讓料理是一件美味、健康、便利的事情